“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日,北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话,引来了网友们的评论与吐槽,纷纷质疑这句话的科学性。

    烹饪对PM2.5的贡献到底有多大?如果人们改变现有的烹饪方式能否减少空气污染? 人们又该如何预防PM2.5的危害?[网友评论]

为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响,不少人进入厨房亲身实验,比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。

烹饪方式PK:油炸、炒菜可致室内重度污染

煮玉米 PM2.5上升最不明显

在煮熟玉米的10分钟内,每隔一分钟就监测数值变化。实验结果:煮之前,厨房内PM2.5为31微克/立方米;10分钟后,PM2.5为42微克/立方米,仅上升11微克/立方米。[详细]

油炸薯片 厨房内变为“严重污染”

油炸薯片用时大约5分钟,把每分钟的数值记录下来。实验结果:3分钟左右,PM2.5开始有大幅变动,4分钟时剧增到165微克/立方米,5分钟后监测仪上显示为272微克/立方米。[详细]

蒸馒头 10分钟仅升21个数值

与煮玉米类似,也设定为10分钟,记录数值。实验结果:5分钟时,PM2.5已在原基础上多产生了10个数值;10分钟后,数值最终定格在59微克/立方米,上升21微克/立方米。[详细]

爆香调料 PM2.5飙升

葱姜蒜辣椒调料先爆香,再把丝瓜倒入锅中翻炒,历时5分钟。实验结果:把葱姜蒜辣椒放到加热的锅中,监测仪的数值跟着迅速变化,最终显示为787微克/立方米,比开始时的38微克/立方米,高出近20倍。[详细]

菜系PK:湘菜川菜油烟大 粤菜最少

有人对不同菜系烹饪时产生的油烟量进行了比较,发现湘菜的油烟浓度最高,粤菜最少。因为湘菜用油量大,火势猛,翻炒频繁,油烟的产生量就多。而粤菜都比较侧重清淡适口,烹饪时放的油不多,而且火势适中,翻炒力度缓和,油烟产生量也相对少。[详细]

车与菜PK:炒白菜=ag电子55电玩游戏平台注册跑56公里?

一项实验中对比了苦瓜炒鸡蛋、红烧鸡块、豆角炒肉、炒白菜、爆炒腰花、炒土豆丝和炒土豆片等7个菜产生的PM2.5,结果称,“产生PM2.5总量最高的是豆角炒肉,达494.21毫克,最少的是炒土豆丝,为115.18毫克。其中炒白菜产生的PM2.5为253.7毫克,根据国家标准,一辆国Ⅴ的ag电子55电玩游戏平台注册行驶1公里,产生的PM2.5为4.5毫克。也就是说,炒一盘白菜排放的PM2.5,就相当于一辆ag电子55电玩游戏平台注册行驶了56公里。”[详细]

调查

  • 1.你认为不炒菜就能减少PM2.5吗?(此问必选)
  • 2.你愿意为减少空气污染放弃美味炒菜吗?(此问必选)

PM2.5主要来源于哪里?工业排放、机动车尾气污染、城市扬尘污染等,都是造成京津冀地区大气污染的重要来源,而城市本身地理条件、气象条件等,也都是影响雾霾天气形成及持续的客观因素。

PM2.5主要来源于哪里?

北京:机动车排放

截至2013年8月底,全市机动车保有量537.1万辆,年排放污染物达到90万吨左右。机动车排放的主要污染物分担率比较高,从PM2.5来源上说,机动车尾气排放“贡献”了25%

天津:国三汽油

天津的机动车尾气排放对PM2.5影响度约达33%。其中,长期以来一直使用国三标准成品油是尾气排放对天津空气造成污染的重要原因。

河北:烧煤排放

我国钢铁行业二氧化硫年排放总量为84万吨,其中唐山28.27万吨,占总排放量的34%,而炼铁最主要的来源便是烧煤。[详细]

中科院研究:机动车、燃煤和施工扬尘占50% 餐饮油烟占13% 工业排放占8%

来自中科院大气物理研究所的研究资料显示,北京的PM2.5来源中,备受关注的机动车、燃煤和施工扬尘所占比例约为50%,而不为人所重视的餐饮油烟比例竟然占到了13%,甚至高于工业排放的8%。“这应该引起市民和政府有关部门的重视。”大气物理研究所研究员王跃思告诉记者。[详细]

专家简介:王涤新,首都医科大学附属北京朝阳ag电子游戏的爆分技巧职业病与中毒医学科主任医师,教授。

做到五步有效预防PM2.5危害

1.尽量减少外出,尽量保持室内空气的湿度,在室内多养绿色植物。

2.如果必须外出,可以戴医用口罩,或者是一些特殊的防尘口罩。外出要尽量少去公共场所等人员比较密集的地方。

3.从外面回到家以后,要清理一下呼吸道,比如可以漱一漱口腔,清理一下鼻腔,还要经常清洗头发,换洗衣物。

4.改掉一些不好的习惯,比如抽烟、随地吐痰等。

5.如果被感染,要及早治疗,因为不一定是微粒直接的作用,而是微粒刺激以后,造成上呼吸道的合并的一些感染,应该尽早治疗。[详细]

时逢PM2.5污染 多吃润肺食物

五脏中的肺对应五色中的「白色」,在季节上对应到秋季;中医以白色食物来清肺防燥,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等。

从中医ag官网大全真人的理论出发,秋季遭遇PM2.5,应该多吃白色润肺食物,增强肺的自我清洁能力,排出粉尘,让你的肺ag电子游戏规律技巧度过污染期。 [详细]

据中科院大气物理研究所的研究资料,北京的PM2.5来源中,餐饮油烟比例占到了13%。无论从个人身体ag电子游戏规律技巧,还是从减少空气污染的角度,改善烹饪方式都非常有必要。

但如果说要从根本上治理PM2.5的污染,还是不能忽视“大头儿”,比如机动车、燃煤和施工扬尘等。

凤凰ag电子游戏规律技巧出品 编辑:张银萍 徐红 李天白

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